主食のレシピ
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| なす | 3個 |
| パプリカ（赤） | 1個 |
| ピーマン | 2個 |
| 「Cook Do® きょうの大皿®」豚バラなす用 | 1箱 |
| 卵 | 4個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2・1/2 |
| ご飯 | 800g |
| レモンの輪切り・好みで | 4切れ |
| バジル・好みで | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉は２ｃｍ幅に切る。なす、パプリカ、ピーマンは１ｃｍ角に切る。
- 2フライパンに油大さじ１／２を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作り、いったん取り出す。
- 3同じフライパンに油大さじ２を熱し、（１）の豚肉・なす・パプリカ・ピーマンを入れて炒める。全体に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火をつけ、混ぜ合わせる。
- 4器にご飯をよそい、（３）をかける。（２）の目玉焼きをのせ、好みでレモン、バジルを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 710 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 20.5 g |
| 野菜摂取量※ | 103 g |
| 脂質 | 33.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1きゅうりは皮をしま目にむき、タテ半分に切って種を取り、斜め薄切りにする。
「味の素®」をふり、少しもみ、しばらくおく。 - 2さきいかは調理バサミで３～４ｃｍ長さに切る。
- 3ボウルに軽くしぼった（１）のきゅうり、（２）のさきいかを入れてあえ、
冷蔵庫でしばらくおき、しんなりさせる。 - 4器に盛り、一味唐がらしをふる。
- ＊冷蔵庫で１～２時間おくと、味もしみ込み、よりおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 33 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 5 g |
| 野菜摂取量※ | 49 g |
| 脂質 | 0.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1わかめは水洗いして熱湯に通し、水にさらし４ｃｍの長さに切る。
- 2油揚げは油抜きをして細切りにし、みつばは３ｃｍの長さに切る。
- 3鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」、（２）の油揚げを加えてひと煮立ちさせ、
みそを溶いて（１）のわかめを加え、さらにひと煮立ちさせる。 - 4お椀に盛り、（２）のみつばを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 61 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 4.1 g |
| 野菜摂取量※ | 1 g |
| 脂質 | 3.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 804 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.4 g |
| たんぱく質 | 29.6 g |
| 野菜摂取量※ | 153 g |
| 脂質 | 37.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
