いかと枝豆の梅だし炒めの献立

いかは１ｃｍ幅の輪切りにする。枝豆はゆでてさやから出しておく。豆苗は根元を切る。梅干しは種を取って包丁でたたき、ペースト状にする。

フライパンに油を熱し、（１）のいかを入れて炒める。火が通ってきたら、（１）の豆苗・枝豆を加えて炒める。

豆苗がしんなりしたら、（１）の梅干し、「ほんだし」を加えて炒め合わせる。

油揚げは半分に切って袋状にする。切り干し大根はサッと洗って水気をしぼり、こまかく刻む。

ボウルにＡ、（１）の切り干し大根を入れて混ぜ合わせる。

（１）の油揚げに（２）を詰め、オーブントースターでこんがりと焼く。

キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。

鍋にＡ、（１）のキャベツ・にんじんを入れて煮る。にんじんがやわらかくなったら、火を止めてみそを溶き入れる。