いかと枝豆の梅だし炒めの献立

いかは１ｃｍ幅の輪切りにする。枝豆はゆでてさやから出しておく。豆苗は根元を切る。梅干しは種を取って包丁でたたき、ペースト状にする。

フライパンに油を熱し、（１）のいかを入れて炒める。火が通ってきたら、（１）の豆苗・枝豆を加えて炒める。

豆苗がしんなりしたら、（１）の梅干し、「ほんだし」を加えて炒め合わせる。

ごぼう、にんじんは細切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。

冷めないうちにＡを加え、全体をよく混ぜ合わせる。

まいたけは食べやすい大きさに裂く。

鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のまいたけ加えて２分ほど煮、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

溶き卵を少しずつ加え、火を止める。

器に盛り、好みで小ねぎを散らす。