サーモンホットサラダの献立

アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、長さを半分に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のアスパラを入れて強火で炒め、器に盛る。

同じフライパンにサーモンを入れて強火で焼き目がつくまで両面を焼き、食べやすい大きさに切る。

（２）に（３）のサーモンをのせ、「生オリーブオイルソース」をかけ、好みでディルを散らす。

じゃがいもはタテ半分に切り、ヨコ１ｃｍ幅に切る。
きゅうりは２ｍｍ幅の輪切りにする。玉ねぎはヨコ半分に切り、タテ薄切りにする。

ボウルに（１）のきゅうり・玉ねぎを入れ、塩小さじ１／３（分量外）を加えて軽くもむ。
５分ほどおいてしんなりしたら水気をしぼる。

鍋に（１）のじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加え、強火にかける。
煮立ったら弱火にし、フタをして１２分ゆでる。
竹串を刺し、スッと通ったら湯を捨て、中火にかけて鍋を揺すりながら水気をとばす。

じゃがいもを（２）のボウルへ移し入れ、熱いうちに木ベラで粗くつぶす。
Ａを加えて混ぜ合わせ、冷ます。「ピュアセレクトマヨネーズ」をあえて、器に盛る。

鶏肉は小さめのひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ幅に切り、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにする。ごぼうはささがきにし、小松菜は４ｃｍ長さに切る。

鍋に水、「コンソメ」を入れて火にかける。煮立ったら、（１）の材料を加えて具材に火が通るまで煮る。

器に盛り、好みで小ねぎを散らす。