白菜とひき肉の帆立だし塩あんかけの献立

白菜はひと口大に切る。にんじんは５ｍｍ幅の細切りにする。

フライパンに油を熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。

（１）の白菜、好みで（１）のにんじんを加え、全体に油が回るまで炒め、火を止める。「Cook Doきょうの大皿」を加え、全体にからませる。

フライパンにフタをして、再び火をつけ、３分ほど蒸し煮する。フタをとり、全体を混ぜ合わせ、再びフタをして５分ほど分蒸し煮する。

きゅうりは塩をまぶし、まな板の上で板ずりしてサッと水洗いし、輪切りにして塩をふってしばらくおく。

Ａを混ぜ合わせて甘酢を作る。

（１）のきゅうりを水洗いしてよくしぼり、（２）の甘酢をサッと合わせる。

大きめの耐熱カップに豆腐を入れてフォークなどでなめらかになるまでつぶす。

水を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

「クノール　たんぱく質がしっかり摂れるスープ」を加えて手早くかき混ぜ、好みでオリーブオイルをかける。