濃厚白湯麻婆鍋の献立

まいたけは手で裂いておく。

鍋に油を熱し、ひき肉を入れて炒める。Ａを加え、煮立ったら、カット野菜、（１）のまいたけを加えて煮る。

具材に火が通ったら、好みでラー油をかける。

チンゲン菜は葉と芯に分け、葉はザク切りにし、芯は細切りにする。
小松菜は６ｃｍ長さに切り、豆苗は根元を取る。にんにくは薄切りにする。

フライパンを熱し、Ａ、（１）のにんにくを入れて炒める。

（１）のチンゲン菜の芯・チンゲン菜の葉・小松菜・豆苗の順に加えて炒め合わせ、
フタをして１分ほど蒸し焼きにし、塩・こしょうで味を調える。

トマトは１．５ｃｍ角に切る。玉ねぎは薄切りにし、ツナは油をきる。

ボウルに（１）のトマト・玉ねぎ・ツナ、Ａを入れて混ぜ合わせる。