豚こまと丸ごとピーマンの中華炒めの献立

ピーマンはタテ半分に切って、ヘタと種をつけたまま２ｃｍ幅の斜め切りにする。にんじんは皮つきのまま、短冊切りにする。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン・にんじんを入れて炒め、火が通ったら、皿にとる。

同じフライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」を加え、再び火にかけて炒め、豚肉にからませる。

（２）のピーマン・にんじんを戻し入れ、炒め合わせる。

白菜はタテ３等分に切り、１ｃｍ幅に切る。塩もみして１０分ほどおく。

（１）の白菜を水で洗ってかたくしぼる。

ボウルにＡを合わせ、（２）の白菜を加えてあえる。器に盛って、香菜を添える。

うどは皮をむいて長さを半分に切り、短冊切りにしてから水にさらす。
たけのこはうどの大きさに合わせて切る。

白身魚は薄くそぎ切りにし、椀に盛る。

鍋にＡを入れて２～３分煮立たせ、しょうが、ねぎを取り出し、塩・こしょうで
味を調える。

（３）に（１）のたけのこを加え、煮立ったら（１）のうどを加える。
さらにＢの水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、（２）に注ぐ。