焦がしにんにくの豚バラ醤油ラーメンの献立

豚肉は食べやすい長さに切る。にんにくは薄切りにする。

鍋にごま油を熱し、（１）のにんにくを入れて炒め、香りがたったら、（１）の豚肉を加えて３分ほど炒める。肉に火が通ったら、Ａを加えてひと煮立ちさせる。

別の鍋に湯を沸かし、めんを表示時間通りゆでて水気をきる。

器に盛り、（２）のスープを注ぎ、焼きのり、ほうれん草をのせる。

ピーマン・パプリカはタテ半分に切って種を取り、焼き網で焼く。エリンギは
タテ薄切りにし、しいたけは石づきを取り、霧吹きをかけて焼き網で焼く。

（１）の粗熱がとれたら、ピーマン・パプリカはせん切り、
しいたけは薄切り、エリンギは３等分に切る。

ゆで卵は６等分に切る。

ボウルにＡを合わせ、しょうがを加え混ぜ合わせる。

器にちぎったレタスを敷き、（２）を盛り、（４）のソースをかけ、
まわりに（３）のゆで卵を飾る。

ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトはタテ半分に切る。

耐熱皿に（１）のブロッコリーを並べ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。

ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）のミニトマト、（２）のブロッコリーを加えてあえる。