主菜のレシピ
材料（2人分）
| 白菜 | 1/4株 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 豚バラ薄切り肉 | 80g |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ3（15g） |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| Aおろしにんにく | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
＊「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白菜は大きめのザク切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。豚肉は５～６ｃｍ幅に切る。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉・白菜を入れて、豚肉と白菜に焼き色がつくまで炒める。
- 3Ａを加えてひと混ぜし、（１）の豆腐を加えてフタをして５分ほど煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 371 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.3 g |
| たんぱく質 | 19 g |
| 野菜摂取量※ | 238 g |
| 脂質 | 28.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1パプリカ（赤）・パプリカ（黄）はタテ４等分に切って種を取る。魚用グリルで皮に焦げめ
がつくまで焼き、熱いうちに皮をむき、タテ８ｍｍ幅のせん切りにする。 - 2Ａを合わせ、（１）のパプリカ（赤、黄）をあえる。
- 3器に盛り、すりごま・糸唐がらしをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 38 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.1 g |
| たんぱく質 | 0.6 g |
| 野菜摂取量※ | 39 g |
| 脂質 | 2.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1切り干し大根は水につけてもどし（時間外）、水気をしぼり、３ｃｍ長さに切る。
ねぎはみじん切りにする。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（１）のねぎを入れて炒める。
しんなりしたら、（１）の切り干し大根、「香味ペースト」を加えて炒める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 48 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 1.3 g |
| 野菜摂取量※ | 55 g |
| 脂質 | 1.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 457 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.8 g |
| たんぱく質 | 20.9 g |
| 野菜摂取量※ | 332 g |
| 脂質 | 33.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®」（中華醤調味料）熟成豆板醤 １００ｇ瓶
「丸鶏がらスープ™」
「Cook Do® 香味ペースト®」
