だし香る！レンチンなすドッグの献立

なすはところどころピーラーで皮をむいて長さを３等分に切り、半分に切り込みを入れる。オクラはガクを取る。しょうがはせん切りにする。大根はすりおろす。豚肉は３ｃｍ幅に切り、Ａをもみ込む。

（１）のなすの切り込みを入れた部分を開き、（１）の豚肉を等分にはさむ。耐熱容器になす、（１）のオクラを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で８分加熱する。

別の耐熱容器にＢ、（１）のしょうがを入れて合わせ、ラップはかけずに電子レンジで１分加熱する。

器に（２）のなす・オクラを盛り、（１）の大根おろしを上にのせ、（３）を上からかける。

れんこんは皮つきのまま薄切りのいちょう切りにし、水にはなす。

フライパンにごま油を中火で熱し、水気をきった（１）のれんこんを炒める。
桜えび、Ａを加え、汁気がなるなるまでさらに炒める。

豆腐は水気をきって粗くほぐす。しそはタテ半分に切り、せん切りにする。

鍋にＡを入れ、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

椀に（１）の豆腐、枝豆を入れて（２）の汁を注ぎ、（１）のしそを散らす。