だし香る！レンチンなすドッグの献立

なすはところどころピーラーで皮をむいて長さを３等分に切り、半分に切り込みを入れる。オクラはガクを取る。しょうがはせん切りにする。大根はすりおろす。豚肉は３ｃｍ幅に切り、Ａをもみ込む。

（１）のなすの切り込みを入れた部分を開き、（１）の豚肉を等分にはさむ。耐熱容器になす、（１）のオクラを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で８分加熱する。

別の耐熱容器にＢ、（１）のしょうがを入れて合わせ、ラップはかけずに電子レンジで１分加熱する。

器に（２）のなす・オクラを盛り、（１）の大根おろしを上にのせ、（３）を上からかける。

鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、だし汁を作る。

器にご飯をよそい、さけフレークをのせ、（１）のだし汁を注ぎ入れ、刻みのり、わさび、みつばなど好みの薬味をのせる。

にんじんは小さめの乱切り、えのきだけは根元を切り、ヨコ半分にしてほぐす。

フライパンにごま油を熱し、（１）のにんじんを入れ、約５分中火で炒める。

（２）に（１）のえのきだけを加えて炒め、Ａで味を調え、
えのきだけがしんなりしたら火を止める。