焼きそうめんの献立

にんじんは細切りにする。にらは４ｃｍ長さに切り、豚肉は３ｃｍ長さに切る。

そうめんは表示時間の半分の時間ゆでて、冷水で洗い、水気をしっかりきる。

フライパンにごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、（１）のにんじんを加えて１～２分炒め、（１）のにら、（２）のそうめん、Ａを加えてサッと炒める。

かぼちゃ、みょうが、青じそはせん切りにし、玉ねぎは薄切りにし、
混ぜ合わせて器に盛る（かぼちゃはスライサーを使うとよい）。

ボウルに「サラリア｣、ポン酢しょうゆを混ぜ合わせ、(１)にかける。

あさりは海水程度の塩水で砂抜きをして、殻をこすってきれいに洗う（時間外）。ねぎは５ｃｍ長さに切り、開いて芯を取り、せん切りにして白髪ねぎを作り、水に放しシャキッとさせる。

鍋に分量の水を入れて沸かし、（１）のあさりを加える。煮立って殻が開いたらアクを取り、Ａで味を調える。

椀によそい、仕上げに（１）の白髪ねぎを天盛りにする。