豆乳担々つけそうめんの献立

そうめんは表示通りにゆでて冷水で洗い、しっかり水気をきり、器に盛る。

別の器に油をきったツナ、Ａを入れて混ぜ、つけつゆを作る。小ねぎ、ごまを散らし、ラー油をかけ、（１）のそうめんに添える。

チンゲン菜は葉と芯に分け、葉はひと口大に切り、芯はタテ半分に切る。

フライパンに油を熱し、（１）のチンゲン菜の芯を炒め、火が通ったら、
（１）のチンゲン菜の葉を加えて炒める。

Ａを加えて炒め合わせる。

トマトはくし形切りにし、玉ねぎは薄切りにする。それぞれ半量ずつを耐熱カップに入れ、Ａを半量ずつ加える。

ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱し、仕上げにオリーブオイル、粗びき黒こしょうをふる。