主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| 大根 | 1/3本（300g） |
| 「Cook Do® きょうの大皿®」豚大根炒め用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 小ねぎの小口切り・好みで | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1大根は５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、豚肉はひと口大に切る。
- 2熱したフライパンに油を入れ、強めの中火にし、（１）の大根を入れて両面にしっかりと焼き目がつくまで炒める。
- 3（１）の豚肉を加えて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。
- 4「Ｃｏｏｋ Ｄｏきょうの大皿」を加えて再び火をつけ、全体によくからめながら１分間炒め合わせる。
- 5皿に盛り、好みで小ねぎを散らす。
- ＊大根にしっかり焼き目をつけることで、やわらかく仕上がります。
- ＊油はね、ソースはねにご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 260 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 8.9 g |
| 野菜摂取量※ | 68 g |
| 脂質 | 23.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1豆腐は大きくちぎってゆで、ザルに上げる。まいたけは大きくほぐす。
- 2鍋にＡを煮立て、（１）のまいたけを入れて１～２分煮、冷ます（煮汁は取っておく）。
- 3春菊は葉を摘み、葉が長いものは半分に切る。
- 4フードプロセッサーに（１）の豆腐・（２）の煮汁、練りごまを入れ、
なめらかになるまでかける。 - 5（４）に（２）のまいたけ・（３）の春菊を加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 166 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 12 g |
| 野菜摂取量※ | 25 g |
| 脂質 | 11 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、玉ねぎは１．５ｃｍ角に切る。ミニトマトは半分に切る。
- 2鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、（１）の玉ねぎを加えて炒める。
- 3Ａを加えてひと煮立ちさせ、（１）のミニトマトを加えて火を弱め、みそを溶き入れる。
- ＊お好みで仕上げにごま油やオリーブオイルをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 107 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 2.6 g |
| 野菜摂取量※ | 82 g |
| 脂質 | 7.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 533 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.3 g |
| たんぱく質 | 23.5 g |
| 野菜摂取量※ | 175 g |
| 脂質 | 42 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「パルスイート®」
「Cook Do® きょうの大皿®」豚大根炒め用
