まるごとブロッコリーのワンパンパスタの献立

ブロッコリーは小房と茎に分け、茎は皮のかたい部分をむき、すべて粗みじん切りにする。しいたけは軸とカサに分け、それぞれ薄切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、（１）のブロッコリー・しいたけ・ベーコンを入れてサッと炒める。

水を加えて沸騰したら、Ａ、スパゲッティを加え、沸騰させたままスパゲッティの表示時間通りにゆでる。

器に盛り、黒こしょうをふる。

ピーマンは種を取り、タテ５ｍｍ幅に切る。絹さやはスジを取る。

熱湯に塩少々（分量外）を加え、（１）の絹さや・ピーマンを順にゆで、ザルに上げ、冷ます。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

（２）の絹さや・ピーマンを（３）のドレッシングであえる。

牛肉は細切りにする。玉ねぎ、トマトは１．５ｃｍ角に切る。

鍋にＡを入れ、（１）の玉ねぎを加えて火にかけ、５分ほど煮、（１）の牛肉を加えてさらに５分ほど煮る。（１）のトマトを加えてひと煮立ちさせる。