ほうれん草とねぎのガリバタ醤油炒めの献立

ほうれん草は５～６ｃｍ幅に切り、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。豚肉はひと口大に切り、卵は溶きほぐす。

フライパンに油を熱し、（１）の溶き卵を入れ、卵が固まりはじめたら、菜ばしでひと口大にして皿にとる。

フライパンに（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のねぎを加えて軽く炒める。（１）のほうれん草を加え、ほうれん草とねぎがしんなりするまで炒め、火を止める。

「Ｃｏｏｋ　Ｄｏきょうの大皿」を加えて全体を混ぜる。（２）の卵を戻し入れ、再び火をつけ、炒め合わせる。

器に盛り、ごまをかける。

キャベツはひと口大に切り、にんじんは３ｍｍ幅の輪切りにする。

かぶは葉を切り落とし、５ｍｍ厚さの半月切りにする。
かぶの葉は熱湯でサッとゆでて水にとり、水気をしぼって４ｃｍ長さに切る。

（１）のキャベツ・にんじん、（２）のかぶ・かぶの葉をボウルに入れ、塩をふって混ぜ、
軽く重しをしてしばらくおく。しんなりしたら水気をしぼり、「味の素®」をふる。

グレープフルーツは皮をむき、薄皮を除いてほぐし、（３）に加えて混ぜ合わせる。

長いもは皮をむき、すりおろす。のりは２～３ｃｍ長さのせん切りにハサミで切る。みつばは２ｃｍ長さに切る。

鍋にＡを入れ、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

椀に（２）の汁を注ぎ、（１）の長いもを加え、（１）ののり・みつばをのせる。