豚肉のオイスター照り焼きの献立

豚肉に薄力粉をまぶす。トマトはくし形切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。

Ａを加え、全体を炒めながらからめる。

器に盛り、グリーンリーフ、（１）のトマトをのせ、豚肉の表面に「やさしお」をふる。

きゅうりは薄い輪切りにし、塩をふって１０分おく。わかめはひと口大に切る（塩蔵わかめの場合は水洗いして湯通しし、ひと口大に切る）。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。

手で水気をよくしぼった（１）のきゅうり・わかめを（２）の合わせ酢であえる。

器に盛り、針しょうがを天盛りにする。

じゃがいもはひと口大に切り、水にさらして水気をきる。玉ねぎはヨコ半分に切り、タテに１ｃｍ幅に切る。小ねぎは５ｍｍ幅の小口切りにする。

鍋にA、（１）のじゃがいも・玉ねぎを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にしてフタをし、８～１０分煮る。

みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。器に盛って（１）の小ねぎを散らす。