基本の和食☆今こそ作りたい定番＆本格おかずレシピ！｜【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。

実は11月24日は「和食の日」！日本の秋は「実り」の季節で、農作物の豊作を祈る行事が全国各地で行われる季節でもあります。そんな重要な時期に、あらためて和食文化の大切さを意識してほしい！そんな願いをこめて、11月24日“いいにほんしょく”が「和食の日」になったそうですよ☆

和食の日にかけて、和食の基本レシピに再挑戦してみませんか？今回は、和食おかずの定番をピックアップ☆基本の主菜からササッと作れる副菜まで、さまざまなレシピをご紹介します♪

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和食の王道！今さら聞けない“キホンのキ”レシピ

子どもから大人まで愛される味♪今さら聞けない基本のレシピを集めました！誰もが一度は食べたことのある和食の王道レシピを4つご紹介します☆

和食のおかずでも定番中の定番！食べたときに口いっぱいに広がるおだしのうま味と、具材にしみ込んだ甘辛い味がたまりません！ポイントは豚肉と一緒に「ほんだし_®」を入れて炒めること♪お肉をかみしめるたびにだしのうま味が感じられます。

お箸が止まらなくなる定番おかずといえば！欠かせない「しょうが焼き」♪焼き上げる前に薄力粉を薄くまぶすと、お肉にたれが絡んでよりいっそうおいしくなりますよ！うま味調味料「味の素_®」が食材のうま味を引き立てます☆

とろっとしたみそでご飯がすすむ♪調味料を煮立ててからさばを入れるのがポイント☆最後にみそを2回に分けて入れ、つやが出るまで煮からめると味に深みが増しますよ♪

朝ごはんやお弁当の定番☆かんだ瞬間におだしがジュワッと口いっぱいに広がってたまらない♪シンプルだけど深みのある味わいは、子どもから大人まで大人気です！

何度でも作りたくなる、おぼえておきたい定番和食、まだほかにもたくさんあります！コトコトと味をしみこませている時間もまた楽しい♪そんなレシピを厳選しました☆

味がしみしみの大根と鶏手羽先の煮物♪大根に火が通るまでゆでておくのがポイント☆箸でも簡単に切れるほどやわらかく、中まで味がしみた大根に！煮込んでいるときのだしの香りが食欲をそそりますね☆

脂ののったぶりと、甘辛いたれとの相性がバツグン☆先にぶりに下味をつけ、薄力粉をまぶしておくのがポイント。タレがぶりと絡んで、おいしさ増し増しです♪

主菜が和食なら、副菜や汁物も和食でそろえたいですよね☆忙しいときにサッと作れる和風の副菜をピックアップしました♪

10分でできる簡単おかず！小松菜とにんじんをゆでてさっと味付けするだけで、絶品の副菜になりますよ♪小松菜の緑とにんじんの赤が食卓をキレイに彩ります☆

もう1品に悩んだときにピッタリ☆まろやかな酸味が効いたさっぱりとした味付けなので、こっくりとした味付けのおかずと相性バツグンです♪

ひと手間をかけて、ワンランク上の和食に挑戦してみませんか？「手作りならでは」の味わいを楽しめること間違いなし♪

揚げ出し豆腐はできたてのアツアツ感がたまらない一品！作るのはちょっと手間ですが、できたてのおいしさが味わえるのは、おウチで作るからこそ☆カリッと揚げた揚げ出し豆腐に「ほんだし_®」を使った汁がしみこんで、深い味わいを楽しめますよ♪

とろっとろの本格的な豚の角煮をぜひおウチで作ってみませんか☆大きな豚のかたまり肉をコトコト煮込んで、たれをしっかりしみ込ませます！時間はかかりますが、おいしさとともに”達成感”も味わえます♪

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編集部では「基本の豚のしょうが焼き」を作ってみました！甘辛いたれがかかってテリテリの豚肉が食欲をそそる☆千切りキャベツやトマト、きゅうりを添えて…☆「いつもよりおいしい！」と家族からの評判も上々でしたよ〜♪

ぜひみなさんもこの機会に「定番の和食おかず」、作ってみてくださいね！