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カリっと、ふわふわ揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐(木綿豆腐+大根おろしを使ったレシピ)

やわらか～い豆腐をカリッと揚げて◎汁も「ほんだし」で簡単♪

20分

やわらか～い豆腐をカリッと揚げて◎汁も「ほんだし」で簡単♪

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    豆腐は１丁を６等分に切り、ザルに５分ほど上げて軽く水気をきる。豆腐の水気を一つずつ拭いて片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて落とす。
    揚げ出し豆腐の作り方_0_1

  2. 2

    油を１７５℃に熱し、（１）の豆腐を入れる。豆腐が浮き、薄く色づくまで１～２分揚げて取り出す。
    揚げ出し豆腐の作り方_1_1

  3. 3

    鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせる。
    揚げ出し豆腐の作り方_2_1

  4. 4

    器に（２）の豆腐を盛り、（３）の熱い汁をはり、Ｂの薬味を添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー243 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質11.3 g
  • ・野菜摂取量※31 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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