いつもの調味料で☆おうち旅気分【屋台味を楽しむベトナム編】

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屋台の味を食卓に☆ ベトナム料理レシピ

東南アジアに位置するベトナム。中国料理とフランス料理の影響を受けているといわれているベトナム料理は、エスニック料理の中でもマイルドな辛さが特徴です。そんなベトナム料理が、実は日本のスーパーで入手可能な食材で簡単に作れるんです♪

編集部が厳選したオススメレシピを紹介します！

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ベトナムといえばこれ♪ 定番のフォーレシピ

冷製にしてもおいしいフォーは季節問わず楽しめる1品。パクチーはお好みでどうぞ♪

牛肉のフォー

ナンプラーのうま味とごま油の香りがたまらない、簡単なのに本格的なレシピ。もやしのほか、紫玉ねぎなどの野菜を乗せると雰囲気が出て◎使いきれなかった牛肉があったらぜひチャレンジして！

鶏肉のフォー

鶏肉のゆで汁で作るコクのあるスープ！ 好きなだけパクチーを乗せて、シャキシャキのもやしとのどごしのよいフォーを召し上がれ。味変をしたいときにはレモンをかけて♪

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みんなで食べたい☆ オススメ主菜レシピ

調味料をかけ合わせてベトナムの味に♪ みんなでシェアしたい、オススメ主菜レシピを集めました！

ベトナム具だくさん鍋

ホタテやえびを入れた海鮮鍋も、ポークエキスとオイスターエキスたっぷりの「味の素KK中華あじ」とナンプラーを使えば一気にベトナムの味に！ベトナムのように暑い夏にぴったりなのはもちろんまだまだ寒いこの時期に食べるのもオススメです。

バインセオ

米粉やターメリックが入った生地に、えびや豚肉、もやしを挟んだバインセオ。「味の素_®」を振って下味をつけることで、えびの持つうま味がぐっと引き出されます♪ サニーレタスを添えてどうぞ。

バインミー

きゅうりや大根で作った“ベトナム風なます”をバゲットにたっぷり挟んだ定番レシピは、お弁当にもピッタリ！ 具材を挟む前に「Cook Do_®」甜麺醤と「ピュアセレクト_® マヨネーズ」を塗り込んで。

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色鮮やかなおかずを並べて☆ 副菜レシピ

ベトナムのおかずが、あの食材で簡単に！ 「もう1品ほしい」というときにもピッタリです。

肉詰め厚揚げのベトナム風

厚揚げにひき肉を詰めてトマトの水煮缶で煮たレシピの隠し味はなんと“梅干し”！ ボリューミーなおかずでお腹いっぱいになること間違いなし。香菜（パクチー）をトッピングして召し上がれ♪

手作りエスニックソースDEえびの生春巻き

もちもちのライスペーパーでえびやサニーレタスを巻いた生春巻きにつけるのは、手作りエスニックソース。混ぜるだけで簡単にできるのでぜひ挑戦してみて♪

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編集部でも作ってみた！

「AJINOMOTO PARK」編集部では「鶏肉のフォー」を作ってみました。

鶏肉は弱火でじっくり火を通すことで皮はプリプリ、中はしっとりに。パクチーが大好きなのでたっぷり盛り付けてみました。レモンをかけるとさっぱりとした風味が強まるので、二段階に分けて味変するのがオススメです♪

一見作るのが大変そうに思えるベトナム料理も、実は簡単に作れるんです。いつもの調味料で、ちょっとした小旅行気分を味わってみてください！

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