アボカドのオープンサンドの献立

アボカドは１ｃｍ角に切り、レモン汁、塩をまぶす。

ボウルにわさび、「ピュアセレクトマヨネーズ」、生クリームの順に入れて
混ぜ合わせ、（１）のアボカドを加えてあえる。

フランスパンを約１．５ｃｍ厚さに切ってトーストし、（２）をのせる。

トマトはひと口大に切る。オクラはサッとゆでて冷水にとり、水気をきってひと口大の乱切りにする。長いもはさいの目切りにし、しそはみじん切りにする。

ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）の具材を加えてあえる。

器に盛り、削り節をかける。

えのきだけの軸は１～１．５㎝幅の輪切りにし、小さめのひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎ・ベーコン、冷凍ブロッコリーを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、Ａ、（１）のえのきだけの軸を加えて煮立たせ、全体に火が通るまで煮る。

器に盛り、粗びきこしょうをふる。