しめさばと焼き野菜のおろしあえの献立

しめさばは３ｍｍ幅に切る。まいたけは大まかにほぐす。

焼き網で（１）のまいたけ、アスパラをしんなりとなるまで焼き、
塩をふり、冷まして食べやすい大きさに切る。

大根おろしはザルに入れ、上から軽く押して水気をきる。
ボウルに大根おろし、Ａを入れて混ぜ合わせる。

（１）のしめさば、（２）のまいたけ・アスパラを（３）であえる。

ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにし、赤唐がらしは種を除いて小口切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のしょうが・にんにく・赤唐がらしを炒めて
香りを出す。

ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、納豆、（１）のねぎを加えてさらに炒める。
Ａを加え、炒めながら味を調える。

器にご飯をよそい、ひと口大にちぎったレタス、（３）をのせる。

キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。

鍋にＡ、（１）のキャベツ・にんじんを入れて煮る。にんじんがやわらかくなったら、火を止めてみそを溶き入れる。