主食のレシピ
材料（1人分）
| えび・小･ゆでたもの | 60g |
|---|---|
| アボカド | 1/4個 |
| レモン汁 | 少々 |
| マッシュルーム | 2個 |
| A「ピュアセレクト® サラリア®」 | 大さじ1 |
| Aすし酢 | 小さじ1/2 |
| アルファルファ | 1/3パック |
| ベビーリーフ | 5g |
| ライ麦パン・8～10mm厚さ | 4枚 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1マッシュルームは粗みじん切りにする。
- 2ボウルにアボカドを入れてフォークでつぶし、レモン汁を加えて混ぜ、
（１）のマッシュルーム、Ａを加えてさらに混ぜ、えびも加えて混ぜる。 - 3パンにベビーリーフ、アルファルファをのせ、その上に（２）をのせ、
もう１枚のパンではさむ。同様にもう１組を作る。 - ＊アルファルファやベビーリーフはサラダ菜やレタスなどで代用できます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 489 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 21.9 g |
| 野菜摂取量※ | 25 g |
| 脂質 | 20.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1じゃがいもは３ｍｍ幅の細切りにして冷水にさらし、水気をきる。パプリカは３ｍｍ幅の細切りにする。
- 2耐熱容器にＡ、（１）のじゃがいも・パプリカを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、軽くあえ、黒こしょうをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 54 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 1.7 g |
| 野菜摂取量※ | 16 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1豚肉は５ｃｍ長さに切る。キャベツはひと口大に切る。にんじんは５ｃｍ長さの短冊切りにし、ほうれん草は５ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に水を入れて沸かし、（１）の豚肉を加えてアクを取り、肉に火が通ったら、「コンソメ」、（１）のキャベツ・にんじんを加えて煮る。
- 3野菜に火が通ったら、（１）のほうれん草を加えてひと煮立ちさせる。
- 4器に盛り、好みでバターをのせる。
- ＊お好みで粗びき黒こしょうを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 256 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 9.8 g |
| 野菜摂取量※ | 88 g |
| 脂質 | 22.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 799 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.1 g |
| たんぱく質 | 33.4 g |
| 野菜摂取量※ | 129 g |
| 脂質 | 43.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
