高野豆腐の含め煮の献立

鍋にＡを合わせて煮立て、高野豆腐を入れ、すぐに裏返し、中火で１～２分煮る。

フタをして弱火にし、２０分ほどふっくらとするまで煮て、火を止め、そのまま１０分間蒸らす。

さやいんげんはスジを取ってゆで、（２）の高野豆腐の煮汁につけ、味を含ませる。

（２）の高野豆腐を４等分に切る。（３）のさやいんげんは長さを半分に切る。それぞれ器に盛り合わせ、煮汁をかける。

鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、だし汁を作る。

器にご飯をよそい、さけフレークをのせ、（１）のだし汁を注ぎ入れ、刻みのり、わさび、みつばなど好みの薬味をのせる。

キャベツは小さめのひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。パプリカ、アスパラは５ｍｍ幅の斜め切りにする。

耐熱容器に（１）のキャベツ・玉ねぎ・パプリカ・アスパラを入れ、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、Ａを加えて混ぜる。

器に盛り、好みでごまをふる。