主菜のレシピ
材料（2人分）
| 春菊 | 1/2束 |
|---|---|
| A「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 鶏ささ身 | 2本 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
| にんにくの薄切り | 1かけ分 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1春菊はＡを加えた熱湯でサッと色よくゆで、水にとり、３等分の長さに切る。
- 2鶏ささ身は、塩をふり、魚焼きグリル（両面グリル）の網の上にアルミホイルを敷き、中火弱で７分焼き、熱いうちに、手で細かくほぐす。
- 3器に（１）の春菊、（２）の鶏ささ身を盛る。
- 4小鍋にごま油、にんにくを入れ火にかけ、弱火で色よく炒め、にんにくを取り出す。「オイスターソース」、しょうゆを加えソースを仕上げ、（３）に回しかける。
- 5（４）のにんにくを飾り、全体をよくあえる。
- ＊春菊を小松菜やチンゲン菜に代えてもよいでしょう。
- ＊鶏ささ身は熱いうちにほぐすと、鶏の臭みが残らずよりおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 115 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 11.2 g |
| 野菜摂取量※ | 54 g |
| 脂質 | 6.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1しいたけは石づきを取り、１ｃｍ幅に切る。えのきだけは根元を切り落とし、半分に切る。しめじ・まいたけは根元を切り落とし、小房に分ける。
- 2耐熱容器に（１）のきのこを入れ、Ａを加え混ぜ、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。
- 3サッと混ぜ合わせ、そのまま蒸らして冷まし、冷蔵庫で保存する。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 29 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 2.7 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 0.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1玉ねぎは皮をむいて、上部と下部を少し切り落とす。
- 2鍋に油を熱し、ひき肉を炒め、色が変わったら、Ａ、「丸鶏がらスープ」を加える。煮立ったら、（１）の玉ねぎを丸ごと加え、１５分ほどやわらかくなるまで煮る。
- 3混ぜ合わせたＢを加え、とろみをつける。玉ねぎをタテ半分に切って器に盛り、クレソンなど好みの香草を添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 221 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 11.3 g |
| 野菜摂取量※ | 188 g |
| 脂質 | 12.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 365 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.9 g |
| たんぱく質 | 25.2 g |
| 野菜摂取量※ | 242 g |
| 脂質 | 18.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「瀬戸のほんじお®」
「Cook Do®」オイスターソース
「Cook Do®」熟成豆板醤
「丸鶏がらスープ™」<塩分ひかえめ>
