春菊と鶏ささ身の２種盛りの献立

春菊はＡを加えた熱湯でサッと色よくゆで、水にとり、３等分の長さに切る。

鶏ささ身は、塩をふり、魚焼きグリル（両面グリル）の網の上にアルミホイルを敷き、中火弱で７分焼き、熱いうちに、手で細かくほぐす。

器に（１）の春菊、（２）の鶏ささ身を盛る。

小鍋にごま油、にんにくを入れ火にかけ、弱火で色よく炒め、にんにくを取り出す。「オイスターソース」、しょうゆを加えソースを仕上げ、（３）に回しかける。

（４）のにんにくを飾り、全体をよくあえる。

豚肉は５ｃｍ幅に切り、沸騰した湯でゆで、ザルに上げておく。

キャベツはザク切りにし、ピーマンは乱切りにする。ねぎは３ｃｍ長さの斜め切りにする。

フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のキャベツ・ピーマンの半量を炒めて皿に取る。
残り半量も同様に炒め、皿にとる。

（３）のフライパンに（１）の豚肉、（２）のねぎを入れて炒める。肉に焼き色が
ついたら火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒め、豚肉にからませる。
（３）の野菜を戻し入れ、全体をよく炒め合わせる。

丼にご飯をよそい、（４）をのせる。

マグカップにわかめ、ごま、「丸鶏がらスープ」を入れて熱湯を注ぐ。