主菜のレシピ
材料（2人分）
| 春菊 | 1/2束 |
|---|---|
| A「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 鶏ささ身 | 2本 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
| にんにくの薄切り | 1かけ分 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1春菊はＡを加えた熱湯でサッと色よくゆで、水にとり、３等分の長さに切る。
- 2鶏ささ身は、塩をふり、魚焼きグリル（両面グリル）の網の上にアルミホイルを敷き、中火弱で７分焼き、熱いうちに、手で細かくほぐす。
- 3器に（１）の春菊、（２）の鶏ささ身を盛る。
- 4小鍋にごま油、にんにくを入れ火にかけ、弱火で色よく炒め、にんにくを取り出す。「オイスターソース」、しょうゆを加えソースを仕上げ、（３）に回しかける。
- 5（４）のにんにくを飾り、全体をよくあえる。
- ＊春菊を小松菜やチンゲン菜に代えてもよいでしょう。
- ＊鶏ささ身は熱いうちにほぐすと、鶏の臭みが残らずよりおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 115 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 11.2 g |
| 野菜摂取量※ | 54 g |
| 脂質 | 6.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにする。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎ、ひき肉を入れて炒め、火が通ったら、皿にとる。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、ご飯を入れて油がいきわたるように炒め、（２）を戻し入れる。
- 4混ぜ合わせたＡを２回に分けて加え、なじんだら、「ハイミー」、ごま油を加えてサッと炒め合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 448 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 13 g |
| 野菜摂取量※ | 47 g |
| 脂質 | 25.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1山いもは細切り用スライサーで細切りにし、トマトは種を取って１ｃｍ角に切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の山いも・トマトを加え、ひと煮立ちさせてアクを取る。
- ＊「丸鶏がらスープ」、しょうゆ、ごま油は、「５：１：１」の割合で合わせます。
- ＊山いもは溶けてしまうので、煮過ぎないように注意してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 80 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 3.1 g |
| 野菜摂取量※ | 29 g |
| 脂質 | 1.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 643 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.4 g |
| たんぱく質 | 27.3 g |
| 野菜摂取量※ | 130 g |
| 脂質 | 33.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「うま味だし・ハイミー®」
「瀬戸のほんじお®」
「Cook Do®」オイスターソース
「Cook Do®」甜麺醤
「味の素KK中華あじ」
「丸鶏がらスープ™」
