主菜のレシピ
材料（2人分）
| 豚薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| ピーマン | 1個 |
| ねぎ | 1本 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切り、ピーマンは小さめの乱切り、ねぎは斜め切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、（１）のピーマン・ねぎを加え、炒める。
- 3材料に火が通ったら、Ａを加え、炒め合わせる。
- ＊赤ピーマンを加えると、彩りもよくなります。
- ＊お好みで、仕上げに一味唐がらしや七味唐がらし、ゆずこしょうを少量加えてもよいでしょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 223 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 22.1 g |
| 野菜摂取量※ | 45 g |
| 脂質 | 13.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1にんじんはピーラーでリボン状に薄切りにする。えのきだけは根元を切ってほぐす。
梅干しは種を取り、包丁でこまかくたたいてペースト状にする。 - 2耐熱ボウルに（１）のにんじん・えのきだけを入れ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、（１）の梅肉、Ａを加えて混ぜる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 31 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 1 g |
| 野菜摂取量※ | 35 g |
| 脂質 | 1.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1大根はいちょう切りにし、大根の葉は１ｃｍ幅に切る。
- 2鍋にＡ、（１）の大根を入れて煮る。大根がやわらかくなったら、（１）の大根の葉を加え、ひと煮立ちしたら、火を止め、みそを溶き入れる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 21 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 1.4 g |
| 野菜摂取量※ | 68 g |
| 脂質 | 0.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 275 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3 g |
| たんぱく質 | 24.5 g |
| 野菜摂取量※ | 148 g |
| 脂質 | 14.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
