ゆずこしょうえびマヨの献立

えびは酒をまぶす。

ボウルにＡを入れて混ぜ、衣を作る。

１７０℃に熱した油で、（１）のえびを（２）の衣につけて揚げる。
ししとうは少し切り目を入れるか、竹串に刺して素揚げする。

別のボウルに「コクうま」、Ｂを入れよく混ぜ、（３）のえびをあえる。

器に盛り、（３）のししとうを添える。

豚肉は１ｃｍ幅に切る。じゃがいもはせん切りにして水にさらし、サッと湯通しする。

フライパンに油を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら（１）の豚肉を加えて
炒める。肉の色が変わったら（１）のじゃがいもを加えて炒める。

Ａを加えてじゃがいものシャキシャキ感が残るくらいまで炒め、
塩・こしょうで味を調える。

トマトはヘタを取り、ヘタ側から中心まで十文字に切り込みを入れる。

鍋に水、「丸鶏がらスープ」を入れ煮立て、（１）のトマトを加える。
皮がむけてきたら、器に盛る。