春大根と竹の子のボリューム煮の献立

大根は乱切りにする。たけのこの穂先は６等分に、残りは１ｃｍ厚さのいちょう切りにする。ほうれん草はゆでて、３ｃｍ長さに切る。

豚肉は塩・こしょうで下味をつけておく。

フライパンを熱し、（２）の豚肉を入れて両面を焼き、（１）の大根を加えて焼き色をつける。（１）のたけのこを加えて軽く炒め合わせ、分量の水・「ほんだし」を加えてフタをして中火で煮込む。

大根に竹串が通るくらいになったらＡを加え、（１）のほうれん草を加えて煮からませる。

お茶碗にご飯をよそい、ちぎったのり、「こんぶだし」をふりかける。

器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。