鶏の照り焼き丼の献立

鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。小さめの器にＡを混ぜ合わせ、照り焼きのたれを作る。

フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を両面サッと焼く。鶏肉の色が変わる前に（１）の照り焼きのたれを加え、強火でブクブクとさせ、鶏肉を菜ばしでフライパンにこすりつけるように回しながら、煮汁が少なくなるまで煮からめる。

耐熱容器に卵を割りほぐし、Ｂを加えて混ぜ合わせる。ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分１０秒加熱し、取り出して菜ばしで急いで混ぜてふんわりとしたいり卵を作る。

器にご飯をよそい、のりをちぎって散らし、（３）のいり卵、（２）の鶏肉を盛り、紅しょうがをのせる。

耐熱容器にカット野菜を入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

粗熱が取れたら、Ａを加えてあえ、器に盛り、削り節をのせる。

きゅうりは薄い輪切りにし、みょうがは薄い輪切りにし、水にさらす。

鍋に水、「ほんだし」を入れ、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせ、汁を作る。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす（時間外）。

水気をきった（１）のきゅうり・みょうが、ごまを（２）の汁に加える。