たいと青じそのカルパッチョ風サラダの献立

たいは薄いそぎ切りにする。アボカドは種と皮を除いて、１.５ｃｍ角に切り、レモン汁をかける。ミニトマトはタテ４等分に切り、水菜は３ｃｍ長さに切る。

ボウルに「コクうま」、オリーブオイルエクストラバージン、しそを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。

器に（１）のたい・アボカド・ミニトマトを盛り、（２）のソースをかけ、（１）の水菜をのせる。

ピーマンはタテ半分、パプリカ（黄）・パプリカ（赤）はタテ４等分の大きさにしてから
ヨコ薄切りにし、水にさらす。

（１）のピーマン・パプリカ（黄）・パプリカ（赤）の水気をきり、
「味の素®」をふってなじませ、しょうゆ・ごま油を加えてあえる。

器に盛り、白ごま（できれば使う直前にフライパンでいったもの）をふる。

大根は短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
大根の葉はサッとゆでてみじん切りにする。

鍋に水、「コンソメ」、（１）の大根・玉ねぎを入れ、
大根がやわらかくなるまで１０分ほど煮る。

牛乳、（１）のベーコンを加えて煮、塩・こしょうで味を調える。

器に盛り、（１）の大根の葉を散らす。