鶏ひき肉・なす・トマトの丼＜塩分控えめ＞の献立

なすはところどころ皮をむき、斜め薄切りにする。トマトはひと口大の乱切りにする。

フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、酒をふる。（１）のなす・トマトを加え、Ａで調味し、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

丼にご飯をよそい、（２）を半量ずつのせる。

きゅうりは小さめの乱切りにし、Ａであえる。

餃子の皮は１ｃｍ幅に切る。ねぎは斜め薄切りにする。

鍋にごま油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉に火が通ったら、Ａを加える。

煮立ったら、（１）の餃子の皮・ねぎ、しょうがを加え、餃子の皮に火が通るまで煮る。