主菜のレシピ
材料（4人分）
| なす | 5個 |
|---|---|
| ピーマン | 5個 |
| 豚もも薄切り肉 | 150g |
| A酒 | 小さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「Cook Do®」麻婆茄子用3～4人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ4 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉は太めのせん切りにし、Ａをからめて下味をつける。
- 2なすはヘタを切り落とし、タテ半分に切り１ｃｍ幅の斜め切りにする。ピーマンは１ｃｍ幅に切る。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の豚肉を炒めて取り出す。
- 4同じフライパンに油大さじ３を熱し、（２）のなすを炒め、油がまわったら、（２）のピーマンを加え、（３）の豚肉を戻し入れてさらに炒め、「Cook Do」を加えてからめる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 245 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.6 g |
| たんぱく質 | 10.4 g |
| 野菜摂取量※ | 122 g |
| 脂質 | 18.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1茶碗にご飯をよそい、中央にくぼみを作り、卵を割り落とし、「オイスターソース」をかける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 301 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 10.2 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 5.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1かぶは茎を２ｃｍほど残して葉を落とし、皮つきのまま、４～６等分のくし形切りにする。かぶの葉は３ｃｍ長さに切り、しめじは小房に分ける。大根、にんじんはすりおろす。
- 2鍋に（１）のかぶ、Ａを入れて火にかけ、かぶがやわらかくなるまで煮る。（１）のかぶの葉・しめじを加えてサッと煮て、（１）の大根・にんじんを加えてひと煮立ちしたら、しょうがを加えて軽く混ぜる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 74 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3 g |
| たんぱく質 | 3.3 g |
| 野菜摂取量※ | 166 g |
| 脂質 | 3.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 620 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.5 g |
| たんぱく質 | 23.9 g |
| 野菜摂取量※ | 288 g |
| 脂質 | 27.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「瀬戸のほんじお®」
「Cook Do®」麻婆茄子用
「Cook Do®」オイスターソース
「Cook Do® 香味ペースト®」
