お餅の肉巻きの献立

餅はタテ４等分に切り、豚肉を巻く。

フライパンに油を熱し、（１）の巻き終わりを下に並べ、
全体にうっすらと焼き色をつけ、「ほんだし」、Ａを加えてからめる。

皿に盛り、小ねぎを散らす。

わかめはひと口大に切る。きゅうりは３ｍｍ幅くらいの輪切りにして塩をふり、
しんなりしたら水気をしぼる。

ツナは汁気をきり、ほぐす。梅干しは種を取り除き、こまかくたたいて酢と合わせる。

（１）のわかめ・きゅうり、（２）のツナ・梅干しを混ぜ合わせる。

油揚げはキッチンばさみで２ｃｍ角に切る。アスパラはピーラーで根元から１／３の皮をむき、キッチンばさみで３ｃｍ長さに切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

鍋に（１）の油揚げ・アスパラを入れ、焼き色がつくまで焼き、Ａを加えて煮る。

アスパラがやわらかくなったら、（１）のレタスを加え、しんなりしたら火を弱め、みそを溶き入れる。