ツナとゴーヤとみょうがの炒め物の献立

ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取る。ひと口大の乱切りにし、塩もみして
５分ほどおき、水気を拭き取る。みょうがは斜め半分に切る。

ツナはかたまりをおおまかにほぐし、フライパンで焼いて少し焼き目をつけ、取り出す。

（２）のフライパンを洗わずにそのままごま油をひき、
（１）のゴーヤを焼き色がつくまで焼く。

（１）のみょうが、（２）のツナを加え、「こんぶだし」、酒を回し入れ、味をからめる。

器に盛り、ごまをかける。

じゃがいもは皮をむいて４等分に切ってやわらかくゆで、熱いうちにつぶす。

白菜はせん切りにし、玉ねぎは薄切りにして塩をふり、軽くもんで水気をしぼる。
貝割れ菜は根元を取って半分の長さに切る。　

ボウルに｢サラリア｣、Ａを混ぜ合わせ、（１）のじゃがいも、
（２）の白菜・玉ねぎ・貝割れ菜を加えて混ぜ合わせる。

鍋にＡを入れて火にかけ、もやしを加えてサッと煮る。もやしに火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

器に盛り、小ねぎを散らし、バターを等分ずつのせる。