簡単生姜ごはんの献立

米は洗って炊飯器に入れ、Ａ、３合目の目盛りまで水を加え、
しょうがをのせて普通に炊く（時間外）。

炊き上がったら、器によそい、みつばを散らす。

さやいんげんはヘタを切って約３ｃｍ長さに切り、熱湯でサッとゆでて冷水にとって
冷まし、水気をきる。

ゆで卵は殻をむき、粗く刻む。

Ａを混ぜ合わせ、（１）のさやいんげん・（２）のゆで卵を加えてあえる。

京いもは皮をむき、ひと口大に切る。鶏肉は小さめのひと口大に切る。

大根、にんじん、ごばうは乱切りにする。
ごぼうは水にさらしてアク抜きをし、ザルにあげて水気をきる。

こんにゃくはサッとゆでてアク抜きをし、ひと口大にちぎる。
厚揚げは熱湯をかけ、色紙切りにする。

鍋に水、（１）の京いも・鶏肉、（２）の大根・にんじん・ごぼう、
　　（３）のこんにゃく・厚揚げを入れ、強火で煮立てる。

アクを取り、みそ、「ほんだし」の半量ずつを加え、具に火が通るまで煮る。
残りのみそ、「ほんだし」を加え、味を調える。

器に盛り、小ねぎを散らし、好みで七味唐がらしをふる。