鶏と大根のトマト煮の献立
献立 21分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 615 kcal
-
・塩分 3.2 g
-
・たんぱく質 29.7 g
-
・野菜摂取量※ 261 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏と大根のトマト煮
15分
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮つき）
- 160g
- 大根
- 7cm（170g）
- ズッキーニ
- 1/2本（100g）
- 玉ねぎ
- 1/4個（50g）
- トマト
- 1個（150g）
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- 水
- 1/4カップ
- ワインビネガー・または穀物酢
- 小さじ2
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鶏肉、玉ねぎ、トマトは１ｃｍ角に切る。大根、ズッキーニは１ｃｍ角に切り、
耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 -
2
フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒め、
香りが出たら、（１）の鶏肉・玉ねぎを加えて炒める。 -
3
玉ねぎがしんなりしたら、（１）のトマト、Ａを加えて煮る。 -
4
水分がほとんどなくなってきたら（１）の大根・ズッキーニを加えて混ぜる。
「鶏と大根のトマト煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー167kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質19.1 g
- ・野菜摂取量※223 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ニンジンまるごとピラフ
10分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 米
- 2合
- にんじん
- 1本
- えのきだけ・軸の部分を４ｃｍ（１袋分）
- 80g
- ツナ油漬缶
- 1缶
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 2個
- 「瀬戸のほんじお」
- 1/4少々
- 黒こしょう
- 少々
- 水
- 適量
- バター
- 10g
- パセリのみじん切り・好みで
- 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、Ａを加えて２合の目盛りになるまで水を注ぐ。 -
2
えのきだけの軸は２ｃｍ厚さに切り、にんじんは皮つきのまま、タテ半分に切る。 -
3
（１）の炊飯器の米の上に（２）のえのきだけの軸・にんじんをのせ、ツナを油ごと加えて炊く（時間外）。
-
4
炊き上がったら、バターを加えて、えのきだけを軽くほぐし、にんじんをくずしながら混ぜ合わせる。
-
5
器に盛り、好みでパセリを散らす。
「ニンジンまるごとピラフ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー356kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質9.3 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール カップスープ」を入れ、熱湯を注いで、すぐに１５秒かき混ぜ、砕いたポテトチップスをのせる。
「簡単ポテチ入りポタージュスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー92kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
