栄養バランスと献立の基本 献立の考え方
献立の考え方
「主食」「主菜」「副菜」「汁物」を組み合わせて、牛乳・乳製品や果物を取り入れることを意識しましょう。
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主食
炭水化物 - ごはん、パン、めんなどの炭水化物。カラダを動かすエネルギー源です。
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主菜
たんぱく質 - 肉や魚、卵、大豆製品などをつかったおかず。筋肉、骨など、カラダ作りの基本材料です。
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副菜
ビタミン食物繊維ミネラル - 野菜やいも、きのこ、海藻を使ったおかず。カラダの調子を整えるのに役立ちます。
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汁物
- 献立の内容にあわせて、野菜や肉、豆類、海藻をプラスしましょう。
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牛乳・乳製品
カルシウムたんぱく質 - 牛乳、ヨーグルト、チーズなどの乳製品。骨や歯のもととなります。
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果物
ビタミン炭水化物ミネラル - カラダの調子を整えるのに役立ちます。デザートや補食として季節の果物をとりましょう。
すべてを取り入れるのが難しい場合は、肉や魚・豆類などの「たんぱく質」、色とりどりの「野菜」、そして具だくさんの「汁物」をそろえることがポイントです。
