手羽元大根の献立

大根は大きめの半月切りにし、たっぷりの湯でやわらかくなるまで、３０分ほどゆでる。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら鶏手羽、（１）の大根を加えて弱火で３０分ほど煮る。

器に（２）の鶏手羽・大根を盛り、煮汁をかけ、しょうが、小ねぎをのせる。

れんこん、里いもは皮をむいて５ｍｍ幅の輪切りにして、それぞれ水にさらす。

にんじんは皮をむいて５ｍｍ幅の斜め切り、
ごぼうは包丁の背で皮をこそげて８ｃｍ長さの薄切りにして水にさらす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）、（２）の水気をきって弱火で焼く。

Ａをよく混ぜ合わせ、（３）の野菜を漬ける。

器に盛り、イタリアンパセリを添える。

器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。