豚バラ白菜の献立

豚肉、白菜はひと口大に切る。

フライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、いったん皿にとる。

同じフライパンに油を熱し、（１）の白菜を入れて炒める。白菜に火が通ったら、いったん火を止め、（２）の豚肉を戻し入れ、Ａを加えて混ぜ合わせる。

再び火にかけ、時々混ぜながら、とろみがつくまで５分煮る。

鍋に湯を沸かし、「味の素®」をふり入れ、水菜をゆでる。冷水にとって水気をしっかりしぼり、４ｃｍ長さに切る。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の水菜を加えてサックリとあえる。

器に盛り、白ごまをふる。

さけのアラはぶつ切りにし、熱湯にくぐらせる。にんじん、大根はいちょう切りにし、
ごぼうはささがきにする。ねぎは斜め切りにする。豆腐はひと口大に切る。
里いもはひと口大に切り、下ゆでしてぬめりを取る。

鍋に分量の水、（１）のにんじん・大根・ごぼう・里いもを入れて火にかけ、
八分通り、火が通ったら、（１）のさけのアラを加えて煮る。

Ａを加えて味を調え、（１）の豆腐・ねぎを加えてひと煮立ちさせる。