夏野菜の具だくさんオムレツの献立

じゃがいもは薄切りにし、水にさらして水気をきる。パプリカ、ズッキーニは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ１・１／２を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、（１）のじゃがいも・パプリカ・ズッキーニを加え、じゃがいもに火が通るまで弱火で７分ほど炒め、粗熱を取る。

ボウルに卵を溶きほぐし、混ぜ合わせたＡ、（２）を加えて混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイル大さじ１・１／２を熱し、（３）を流し入れてひと混ぜし、フタをして火が通るまで焼く。

きゅうりはタテ半分に切り、端から１ｃｍ幅に切る。ミニトマトは半分に切る。

ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ａを入れ、混ぜ合わせる。

器に（１）のきゅうり・ミニトマトを合わせて盛り、（２）をかけ、ごまをふる。

カップに「クノールカップスープ」を入れ、分量の湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜ、大豆を加える。