主菜のレシピ
材料（2人分）
| 牛もも赤身肉・ステーキ用 | 2枚 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| A溶き卵 | 1個分 |
| A薄力粉 | 大さじ2 |
| A「Cook Do® 香味ペースト®」 | 5cm（3.5g） |
| Aパセリのみじん切り | 大さじ1 |
| パン粉・こまかいもの | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| レモンのくし形切り | 2切れ |
| クレソン | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1牛肉はラップではさみ、めん棒などで５ｍｍくらいになるまでたたき、塩・こしょうで下味をつける。
- 2バットにＡを入れて混ぜ、（１）の牛肉をくぐらせ、パン粉を全体にまぶし、軽く押しつける。
- 3フライパンに高さ１ｃｍくらいまで油を入れて熱し、（２）の牛肉を加え、１分ほど動かさずにカリッとするまで揚げ焼きをし、裏返して火を少し弱め、同様に揚げ焼きをする。
- 5器に盛り、クレソン、レモンを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 296 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 18.4 g |
| 野菜摂取量※ | 2 g |
| 脂質 | 18.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1レタスは洗って水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
- 2ビニール袋に（１）のレタス、Ａを入れてふり混ぜる。
- 3器に盛り、ミニトマトをのせ、コーンフレークを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 43 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 1 g |
| 野菜摂取量※ | 69 g |
| 脂質 | 2.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1チンゲン菜は葉と芯に分けて切る。葉はザク切りにし、芯はタテ１ｃｍ幅に切る。コーンは汁気をきる。
- 2鍋に分量の水を入れて沸かし、｢毎日カルシウム・ほんだし」半量、（１）のチンゲン菜の芯を加え、１～２分煮、（１）のチンゲン菜の葉・コーン、牛乳を加えてひと煮する。
- 3火を弱めてみそを溶き入れ、残りの｢毎日カルシウム・ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。
- 4器に盛り、粉チーズをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 95 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.6 g |
| たんぱく質 | 5.7 g |
| 野菜摂取量※ | 68 g |
| 脂質 | 3.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 434 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.1 g |
| たんぱく質 | 25.1 g |
| 野菜摂取量※ | 139 g |
| 脂質 | 25.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
「毎日カルシウム･ほんだし®」
「Cook Do® 香味ペースト®」
