お子さまおでんの献立

大根は３ｃｍ幅の輪切りにし、さつまいもは皮つきのまま、２ｃｍ幅の輪切りにする。ゆで卵は殻をむく。アスパラはかたい部分を切り落として半分に切る。切ったアスパラを２本をベーコン１枚で巻いて４個作り、２個ずつようじで留める。　コーンは汁気をきる。

耐熱容器に（１）の大根を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）の大根を加えて５分ほど煮る。

（１）のさつまいも・ゆで卵を加え、具材に火が通るまで煮、（１）のアスパラベーコンを加えてサッと火を通す。ゆで卵を取り出し、タテ半分に切る。

器に盛り、（１）のコーンを添える。

米を洗って炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を注ぎ入れる。水大さじ４を減らして３０分以上浸水させる（時間外）。

「白米どうぞ」を加えて軽く混ぜ、普通に炊く（時間外）。

鶏肉は１ｃｍ角に切る。しめじ、まいたけは長さを半分に切って手でほぐし、にんじんは４ｃｍ長さ、５ｍｍ幅の短冊切りにする。

フライパンにＡを入れて火にかけ、沸騰してきたら、（３）の鶏肉を加えて途中、アクを取りながら、１～２分煮る。

（３）のにんじん・しめじ・まいたけ、しょうがを加えてフタをして１～２分、フタを取り、水分を飛ばしながら３～５分炒めて火を止める。

（２）のご飯を加えて切るように混ぜ合わせる。

器に盛り、小ねぎを散らす。

鍋に湯を沸かし、ほうれん草を入れて１分ほどゆで、水にとり、水気をきる。
長さを半分に切って、水気をしぼり、「ほんだし」をふる。

巻きすの上にのりを置き、（１）のほうれん草をのせ、端から巻く。

食べやすい大きさに切り、器に盛る。