主食のレシピ
材料（2人分）
| 豚ひき肉 | 120g |
|---|---|
| 「Cook Do® 炒ソース」オイスタ―醤油味 | 大さじ2 |
| 卵 | 2個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1・1/3 |
| ご飯 | 360g |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1フライパンに油小さじ１を熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、「炒ソース」を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。
- 3別のフライパンに油大さじ１を熱し、（２）の溶き卵を入れ、弱火でポロポロになるまで炒める。
- 4丼にご飯をよそい、（１）、（３）をのせ、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 605 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 22.2 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 27.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすはヘタを切り落とし、ピーラーなどで、タテにところどころ皮をむく。
タテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにし、ボウルに入れて塩をふり、
手でよくもんで２０分ほどおく。 - 2ねぎはタテ半分に切り、５ｍｍ幅の斜め切りにする。
- 3（１）のなすがしんなりとしたら水洗いをし、水気をしぼる。
- 4ボウルに酢、「丸鶏がらスープ」を入れて混ぜ、Ａを加えて混ぜ合わせる。
（３）のなす、（２）のねぎを加えてあえ、器に盛ってごまをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 99 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 2 g |
| 野菜摂取量※ | 159 g |
| 脂質 | 7.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1山いもは細切り用スライサーで細切りにし、トマトは種を取って１ｃｍ角に切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の山いも・トマトを加え、ひと煮立ちさせてアクを取る。
- ＊「丸鶏がらスープ」、しょうゆ、ごま油は、「５：１：１」の割合で合わせます。
- ＊山いもは溶けてしまうので、煮過ぎないように注意してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 80 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 3.1 g |
| 野菜摂取量※ | 29 g |
| 脂質 | 1.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 784 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.7 g |
| たんぱく質 | 27.3 g |
| 野菜摂取量※ | 188 g |
| 脂質 | 36.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
