「完熟トマトまるごと１個分使ったポタージュ」でつくるトマト鍋の献立

豚肉はひと口大に切る。トマトはくし形切りにし、小松菜は４ｃｍ長さに切る。エリンギは長さを半分に切り、薄切りする。にんにくは薄切りにする。

鍋にオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら（１）の豚肉を加えて表面に焼き色がつくまで炒める。（１）のエリンギを加えてサッと炒め、Ａを加えてひと煮立ちしたら、（１）のトマト・小松菜を加えて５分ほど煮る。

途中でアクを取り、全体に火が通ったら、Ｂを加えてひと煮立ちさせる。

食パンはトースターで焼いて、食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。シナモンパウダー・「パルスイート」を混ぜ合わせたものを上からふりかける。

キャベツ、玉ねぎはザク切りにし、にんじんはせん切りにし、合わせてボウルに入れる。
塩を加えてもみ混ぜ、しんなりしたら水にさらして塩気を抜き、水気をしぼる。

別のボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）の野菜、ハムを加えて混ぜる。

器にシルクレタス、（２）を盛る。