トマトとふんわり卵のシーフードチリソース炒めの献立

シーフードミックスは解凍して水気をきる。トマトは２ｃｍ角に切る。ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のシーフードミックスを入れ、弱火で炒める。火が通ったら、溶き卵を加えてサッと炒める。

いったん火を止め、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」、（１）のトマト・ねぎを加え、再び中火にかけ、炒め合わせる。

キャベツはひと口大に切る。

ボウルに（１）のキャベツ、「香味ペースト」を入れてあえる。

豚肉は１ｃｍ幅に切る。にんじんはタテに７ｍｍ幅に切って数枚重ね、
さらにタテに２ｍｍ幅に切って短冊切りにする。

しいたけは軸を切り落とし、７～８ｍｍ幅に切る。小ねぎは長さを半分に切って重ね、２ｍｍ幅の小口切りにする。

豆腐はタテに１ｃｍ幅に切り、さらにヨコに１ｃｍ幅に切る。

鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、
（１）のにんじん、（２）のしいたけを加え、炒め合わせる。

全体に油がまわったら、「熟成豆板醤」を加えて手早く混ぜ、酒をふり、
Ａを加えて混ぜ、煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして８～１０分煮る。

フタを取り、Ｂを加えてひと煮する。小さめのボウルにＣを入れ、溶いてから加え、
混ぜる。とろみがついたら、（３）の豆腐を加えてサッと煮る。

器に盛って（２）の小ねぎを散らす。