豚バラと白菜のオイマヨ炒めの献立

豚肉はひと口大に切る。白菜は芯と葉に分け、芯は１．５ｃｍ幅に切り、葉はザク切りにする。パプリカはタテ細切りにする。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて火が通るまで炒め、いったん取り出す。

同じフライパンに油を熱し、（１）の白菜の芯を入れて炒める。透き通ってきたら、（１）のパプリカを加えてさらに炒める。

野菜に火が通ったら、（１）の白菜の葉を加えてサッと炒める。（２）の豚肉を戻し入れ、混ぜ合わせたＡを加えて炒め合わせる。

豆腐は食べやすい大きさに切って器に盛り、「Cook Do」をよくもんでかけ、小ねぎを散らす。

にらは４ｃｍ長さに切る。もやしはひげ根をとる。にんじんはせん切りにする。
しいたけは薄切りにする。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）のにら・もやし・にんじん・しいたけを
加えてやわらかくなるまで煮る。

Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れ、卵が固まったら火を止める。