冷やしごま白湯そうめんの献立

サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。小ねぎは小口切りにする。ゆで卵は半分に切る。

ボウルにＡを入れて溶かし、冷水を加えてさらに混ぜる。

そうめんは表示時間通りにゆでて水でしめ、ザルに上げて水気をきる。

器に（３）のそうめんを盛り、（２）のつゆを注ぎ入れる。（１）のサラダチキン・小ねぎ・ゆで卵をのせ、仕上げにごま油をかける。

鍋に湯を沸かし、油揚げを入れてサッとゆで、ザルに上げる。
粗熱が取れたらタテ半分に切り、ヨコに１．５ｃｍ幅に切る。小松菜は４ｃｍ長さに切る。

鍋に水、「ほんだし」を入れ、中火にかける。煮立ったら、Ａを加えて混ぜ、
油揚げを加えてフタをし、弱火で３分ほど煮る。

小松菜の茎の部分を加え、１～２分煮る。葉の部分を加えてひと煮し、煮汁ごと器に盛る。

きゅうりは小口切りにし、たくあんは薄切りにする。
かに風味かまぼこは、こまかく裂く。

ボウルに（１）のきゅうり・たくあん・かに風味かまぼこを入れ、
「いりこだし」をふって、あえる。