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手羽先と大豆の煮込み

手羽先と大豆の煮込み(鶏手羽肉+大豆の水煮を使ったレシピ)

煮込んだ鶏肉がとろけるように☆

40分

煮込んだ鶏肉がとろけるように☆

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材料（6人分）

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  1. 1

    鶏手羽の関節に包丁を入れ、熱湯をかける。

  2. 2

    大豆は缶から出して、熱湯をかける。

  3. 3

    干ししいたけはもどして、石づきを取り、半分にそぎ切りにする。ねぎは５ｃｍ長さに切り、しょうがは薄切りにする。

  4. 4

    鍋にＡ、（３）のねぎ・しょうがを入れ、煮立ったら、（１）の鶏手羽を加え、中火で落としぶたをして１５分くらい煮る。

  5. 5

    鍋からねぎ・しょうがを取り出し、（２）の大豆、（３）のしいたけ、ゆで卵を加え、さらに中火で１０～１５分、味を含ませるようにして煮る。

  6. ＊

    大豆は缶詰を使用しているので、長時間煮込まなくてもＯＫです。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー471 kcal
  • ・塩分4.7 g
  • ・たんぱく質35.6 g
  • ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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